Weinkäse

Weinkäse – vinost på dansk – er unik i både udseende og smag. Den østrigske specialitet fra den traditionsrige producent Ländle er lavet af den mest friske alpemælk og er modnet og plejet på en traditionel håndværksmæssig måde. I løbet af sin cirka tre måneders modningsperiode på traditionelle granbrædder bliver osten forædlet med rødvin mindst to gange om ugen. Rødvinen giver osten sin unikke naturskorpe, der er dyb mørkerød – ja næsten sort i farven. Osten udvikler en let sødlig og frugtig note og imponerer med sin forførende mundfølelse. Osten er kendetegnet ved sin glatte, kompakte konsistens og dens umiskendelige karakter takket være aromaerne af kærnemælk, yoghurt, tørret frugt og lidt malt.