Osteklassiker fra de franske Alper.
Tomme de Savoie er en fransk ostetype fra Savoie-regionen i det østlige Frankrig. Den er en halvfast ost lavet på komælk, ofte med en grålig, skimmelpræget skorpe. Tomme de Savoie er kendt for sin milde, let nøddeagtige smag og sin karakteristiske grå, faste naturskorpe.
Osten er produceret af komælk fra de franske alper, efter fløden har været brugt til at lave smør og andre ost. Dette gør Tomme de Savoie til en mindre fed osteoplevelse sammenlignet med andre oste. Osten har en mild, let nøddeagtig smag, og en halvfast, kompakt konsistens. Skorpen er grå og tager form under modningen.
Mange af vores kunder ser den grålige naturskorpe og bliver en anelse nervøse for, at osten er meget kraftig, men det er komplet omvendt en ganske mild ost, der kan nydes af så godt som alle – også de mindste osteelskere i familien.
Ingredienser
Næringsværdi/100g
Energi: 1498KJ / 361 Kcal
Fedt: 29 g
Heraf mættede fedtsyrer: 22 g
Kulhydrat: 1 g
Heraf sukkerarter: 0,5 g
Protein: 24 g
Salt: 1 g
