Ekstra lagret version af Vesterhavsost
Ti år efter Thise opfandt Vesterhavsosten, der er Thises ubetinget mest solgte ost, lancerede den økologiske producent en ekstra modnet udgave ved navn Fyrtårnsost. Ostemestrene udvælger de bedste Vesterhavsoste og lader dem ligge i det specialindrettede ostelager ved Bovbjerg Fyr i mindst 12 måneder – hvilket er dobbelt så lang tid som den almindelige Vesterhavsost.
De ekstra seks måneders lagring gør Fyrtårnsosten mere fast og smuldrende og med markant flere proteinkrystaller. Smagen har også fået et nøk op i intensitet. Osten er dog på ingen måde skarp eller stærk, blot mere rund og med en enorm dybde.
Fyrtårnsosten vandt Gourmetprisen til International Food Contest 2018 i kategorien “Hårde Oste” med dommerkommentarerne: “Ren i smagen, flot balance af sødme, syre og tørstoffer. REN OSTESLIK”
Ingredienser
Næringsværdi pr. 100g:
Energi: 1711KJ / 412Kcal
Fedt: 32 g
Heraf mættede fedtsyrer: 20 g
Kulhydrat: 0,1 g
Heraf sukkerarter: 0,1 g
Protein: 31 g
Salt: 2,1 g
