Schweizisk, fast og meget fedtfattig urteost med en intens og karakteristisk smag af Schabzigerklee. Perfekt til at rive eller høvle over pasta, kartofler, salater og varme retter.
Schabziger Stöckli er en helt særlig schweizisk ostespecialitet fra Glarus. Den grønne farve og den meget karakteristiske, krydrede smag kommer fra Schabzigerklee – en urt, som har været en del af osten i århundreder.
Osten er meget fedtfattig, fast og halvhård og har en intens, pikant og let krydret smag. Den er ikke nødvendigvis osten, man lægger på ostebordet i tykke skiver – til gengæld er den fantastisk som smagsgiver i køkkenet.
Riv eller høvl den over pasta, kartofler, salater, supper, gratiner eller risotto. Den giver masser af smag uden at tilføre ret meget fedt. Den kan også bruges i saucer, dressinger eller som et lille ekstra pift på en rugbrødsmad.
En ægte schweizisk klassiker og en ost for dem, der godt kan lide, at deres ost har lidt personlighed.
Ingredienser
Komælk, mælkesyrekultur, salt, urter (Schabzigerklee: Trigonella melilotus-caerulea).
Allergener: Indeholder mælk.
Næringsværdi/100g
Energi: 594 kJ / 140 kcal
Fedt: 0,3 g
Heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 3 g
Heraf sukkerarter: < 0,5 g
Protein: 31,3 g
Salt: 5 g
