Prima Donna

Prima Donna er osten, som for mange danskere har åbnet døren ind til osteverden. Osten har været med til at danne et helt nyt begreb i osteverden, og ofte hører vi kunder spørge efter en “Prima Donna-agtig” ost.

Osten, der kan genkendes på sin røde etiket, er uden tvivl den mest populære variant af Prima Donna-familien. Den kan prale af en ekstramodnet, let syrlig smagsprofil, der kombinerer nøddesmag, sødme og et strejf af krydderier. Denne faste ostespecialitet har høstet flest priser, hvilket er en vidnesbyrd om dens kvalitet og smag. Prima Donnas unikke modningsproces bidrager til dannelsen af ​​karakteristiske proteinkrystaller i osten, der giver mindelser om parmasanost.