Mild og blød rødkitost, der smager skønt med en halvsød hvidvin.
Petit Tourtain er en forholdsvis mild rødkitost, der er enormt cremet og blød. Hvis osten får lov at blive godt moden, skal den dog nok vise tænder og smage skarpt og dybt. Petit Tourtain stammer fra Pyrenæerne i Frankrig og er kendt for sin cremede tekstur, milde smag og blomsterlignende form.
Osten lagres typisk i flere uger; under lagringen vaskes skorpen med en rødkitopløsning, som hjælper med at fremme væksten af specifikke bakterier på overfladen, hvilket bidrager til ostens unikke aroma og farve. Den har et lysegult indre og en karakteristisk orange skorpe. Petit Tourtain nydes ofte med sprødt brød eller kiks og passer godt til både røde og hvide vine.
Ingredienser:
Pasteuriseret komælk, salt, osteløbe, mælkesyre, farvestof: E160a, E160e
Næringsindhold pr 100g:
