Pecorino Sardo DOP

Pecorino Sardo DOP er en af Sardiniens mest kendte og traditionsrige oste. Den fremstilles udelukkende af frisk fåremælk fra fritgående sardinske får og produceres efter stolte håndværkstraditioner, som er gået i arv gennem generationer. Hos Pinna, der har produceret oste siden 1919, er kvalitet, lokale råvarer og autentisk smag i højsædet.

Denne lagrede Pecorino Sardo har en fast og kompakt konsistens med en smuk strågul farve. Smagen er fyldig, aromatisk og let pikant med fine nøddeagtige noter, som bliver mere markante i takt med lagringen. Osten er karakterfuld uden at være skarp og egner sig både som spiseost og som riveost.

Pecorino Sardo er en oplagt ledsager til tapas, charcuteri og osteanretninger. Den smager også fantastisk revet over pasta, risotto og gratinerede retter eller serveret med honning, figenmarmelade eller et godt stykke landbrød. Et glas kraftig rødvin fuldender oplevelsen.

Den beskyttede DOP-betegnelse garanterer, at osten er produceret på Sardinien efter de traditionelle produktionsmetoder og udelukkende af lokal fåremælk – et kvalitetsstempel, der sikrer en autentisk smagsoplevelse.