Itche Baï

Itche Baï er en fast ost, der fremstilles i de franske Pyrenæer. Osten er unik, da den er lavet af både gede- og fåremælk, med en fordeling på 70/30. Itche Baï er en af de mest solgte gede- og fåreoste i butikken – og det forstår vi virkelig godt. Osten er fast i konsistensen, men er stadig enormt cremet og smelter i munden, hvormed den lækre smag af nødder og frugter fylder hele smagspaletten. Farven er lysegul og naturskorpen brunlig. Kombinationen af gede- og fåremælk skaber en mild og cremet smag med en let sødme.