Havgus 12

Havgus 12 fremstilles på Tistrup Mejeri. Her anvendes en helt speciel mælkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mælkesyrekulturen suppleres med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus 12 sin ideelle start på 12 måneders modning. Osten bliver passet og modnes i sit eget rum på Affinage Center Unika, der ligger i forlængelse af mejeriet. Her dehydreres osten langsomt. Under modningen dannes de knasende proteinkrystaller og Havgus 12 får sin faste struktur, særlige smag og fylde.

Ingredienser:

Økologisk MÆLK, salt, osteløbe (mikrobiel), mælkesyrekultur

Næringsindhold:

Energi: 378 kcal eller 1569 kJ

Fedt: 30 g

Mættet fedt: 19 g

Kulhydrater: <0,5 g

Sukker: <0,5 g

Protein: 26 g

Salt: 1,9 g