Grand Noir

Grand Noir er en tysk blåskimmelost med en mellemkraftig smag og en cremet, næsten smørbar konsistens. Smagen er kompleks, domineret af en veludviklet blåskimmelprofil, der kombineres med dybe nøddeagtige undertoner. Konsistensen er luksuriøs og smørbar, hvilket gør Grand Noir til en lækker oplevelse på ganen. Grand Noir adskiller sig fra andre blåskimmeloste ved smørbløde tekstur. Den forholdsvist milde blåskimmelkarakter gør den til et valg for dem, der søger en markant smagsoplevelse uden at blive blæst bagover.

Det er ikke kun os, der er begejstret for denne blåskimmelost. Grand Noir vandt i 2013 prisen for “Best New Cheese” ved World Cheese Awards.

Ingredienser

Pasteuriseret mælk, salt, osteenzym, mælkesyrekultur, skimmelkultur

Næringsværdi pr. 100 g:

Energi: 1513 kJ / 366 kcal

Fedt: 34 g

heraf mættet fedt: 22 g

Kulhydrat: 0 g

heraf sukkerarter: 0 g

Protein: 15 g

Salt: 2,4 g