Gammel knas

Arla UNIKAs nyfortolkning af den klassiske Havarti. Med en ny lagringsteknik, hvor osten modnes uden ilt i minimum 24 måneder, udviklede ostemestrene en Havarti med andre kulturer, der gjorde osten egnet til at modne i lang tid. Under modningen opstår den fine balance mellem det søde, fede, syrlige og de knasende sprøde proteinkrystaller. Resultatet er en ost, der overrasker i smag og struktur, hvor ostens sødme, syre og fedme får modspil fra de knasende sprøde proteinkrystaller. På trods af sit navn er Gammel Knas ikke stærk, men unik i både smag og struktur.

Ingredienser:

MÆLK, salt, mælkesyrekultur, osteløbe