Fransk klassiker lagret til perfektion i 18 måneder
Comté er den mest traditionelle franske ost. Det er franskmændenes svar på vores Danbo. En ost, der bliver produceret i mange forskellige lagringsgrader og spist til morgenmad, i madpakken og til osteanretningen på en fortovscafé. Comté er en råmælksost, der bliver lavet i Jura-massivet. Den er fremstillet af upasteuriseret mælk fra køer af racerne Montbéliardes eller Simmentales, og det er den første ost, der opnåede den franske beskyttede oprindelsesbetegnelse AOP.
Vores Comté 18 måneder har lagret længe nok til at udvikle fine knasende krystaller samt en fasthed, der gør den til en nødvendighed på en ostetallerken. I munden byder Comté 18 måneder på en sart smag af blomster, nødder, stenfrugter og ikke mindst den animalske umami fra den upasteuriseret mælk.
Ingredienser:
Upasteuriseret komælk, animalsk osteløbe, mælkesyrkulturer, salt
Næringsværdi/100g:
Energi 1711 kJ / 412 kcal
Fedt 33 g
heraf mættede fedtsyrer 21,5 g
Kulhydrat 1 g
heraf sukkerarter 1 g
Kostfibre 0 g
Protein 24 g
Salt 0,8 g
