Byens Ost, der er et must-have på morgenbollen for en ægte AGF-fan.
Efter mere end 40 år som ostehandler og helhjertet AGF-fan er vores direktør, Manfred Schedlers, drøm blevet til virkelighed. Han har i samarbejde med AGF’s ledelse skabt en AGF-ost. Ideen om at skabe en ”byens ost” på samme måde som byens hold kom i en drøm, mens han fik en lur terrassen. Og da jeg fremlagde ideen for AGF-ledelsen, hoppede de ombord med det samme.
AGF-Osten 45+, som er ostens fulde navn, bliver lavet på Thise Mejeri, og er ligesom alle Thises produkter 100 procent økologisk fremstillet. Der er tale om en klassisk Danbo – Danmarks nationalost.
Som en af de få Danske oste bliver 45+ AGF-Osten lagret under CO2-neutrale forhold i en nedlagt kalkgrube i Hjerm ved Holstebro. Kalkgruben har en konstant temperatur på otte grader, samt en luftfugtighed tæt på 100 procent, hvilket fjerner behovet for elektrisk nedkøling eller fugtighedsstyring. Det underjordiske klima skaber sammen med grubens særlige bakteriekulturer derudover unikke vilkår for ostelagring.
45+ AGF-Osten er rund og fed med en intens smag, der dog aldrig bliver kraftfuld som en tackling fra Nicolai Poulsen eller sur som en godt brugt benskinne. Når man køber AGF-osten støtter man samtidig den bæredygtige udvikling, stemningen på stadion og ikke mindst børn i hele verden, der desperat har brug for hjælp. For hvert kilo solgt ost, donerer Jama Ost nemlig fem kroner til deling mellem Red Barnet og Tifo-arbejdet i AGF.
Sådan opbevarer du Danbo-oste: Danbo er vasket med rødkit, der modner osten, så den får sin genkendelige smag. Dette rødkitlag skal have ilt for at overleve. Derfor må du ikke pakke din Danbo for tæt. Undgå derfor at pakke osten ind i plasticfilm, staniol eller tætte plasticbøtter. Brug det ostepapir, som vi sender med eller en osteboks med lufthuller som alternativ.
Pasteuriseret, økologisk KOMÆLK, salt, MÆLKESYREKULTURER, mikrobiel osteløbe, rødkitkultur. Osteskorpe: Paraffin.
Næringsindhold:
Energi: 1355 kJ/ 326 kcal
Fedt: 26 g
-heraf mættede fedtsyrer: 17 g
Kulhydrat: <0,5 g
-heraf sukkerarter: <0,5 g
Protein: 23 g
Salt: 1,6 g
