De danske faste oste repræsenterer en stolt mejeritradition i Danmark. Og i de seneste år er de såkaldte krystaloste blevet ekstremt populære. Det forstår vi skam ganske udmærket, for de egner sig perfekt til et tapasbord, en osteanretning eller generelt til madlavning. Smagen er koncentreret med noter af nødder og stenfrugt, og konsistensen veksler fra halvfast til decideret smuldrende.
